2010年09月17日
小泉武夫講師の講師派遣 東京農大名誉教授 作家
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2010.9の民主党代表戦＝菅ＶＳ小澤は売国か救国かの戦いであった、という
視点を聞いて、なるほどと思ったが、さて電波世界が作りイメージ物語は、
世は正に、この国の「せんたく」をする過程だった、と後世振り返ることに
なるのだろうか。
米国一辺倒から多極化する世界の動きに合わせた内外政の舵取りへ、まもなく
転換する、というのがこの国の政治になるだろうか。
『21世紀の人間や地球を救うのは微生物』だ、と「FT革命」唱える「食の
冒険家」小泉武夫先生の今年の著にこれがある。
『鯨は国を助く〜箸を持った憂国の士が語る』（小学館）10/04
他民族の食文化を否定する権利は誰にもない。
クジラを食べて何が悪い！食文化論者の小泉武夫氏が日本人のクジラへの深い
敬愛の念を語り、欧米畜産諸国、シー・シェパード等反捕鯨の偽善を徹底批判。
日本人のクジラへの深い愛と反捕鯨国の独善を改めて知る好著。
『鯨は国を助く〜箸を持った憂国の士が語る』の構成。
第１章 クジラは日本人を助けた（日本人のクジラ愛の歴史―縄文、弥生時
代；天皇も公家も鯨肉に惚れこんだ ほか）
第２章 クジラはいま一度、日本人を助ける（食料自給率四一％は農業、
水産業を大事にしてこなかった日本人へのツケ；定年後にどんな
仕事をしたいか ほか）
第３章 捕鯨をめぐる現実（狂騒的な「国際捕鯨オリンピック」時代；
クジラ資源の管理とＩＷＣの発足 ほか）
第４章 反捕鯨国が捕鯨再開に反対する三つの理由（クジラを捕るより、
牛を買え！；牛とクジラの環境問題 ほか）
第５章 クジラの底ヂカラ（豊富なタンパク質がクジラを美味しくし、
スタミナを与える；驚異のバレニンパワー ほか）
醸造学、発酵学の第一人者、食の冒険家として知られるのが
小泉武夫東京農業大学名誉教授。
小泉武夫先生は、油を動物性から植物性に変える微生物や、
色を瞬間的に消す微生物、痛風や血栓などの病気を治す微生物の
研究も行っている。『21世紀の人間や地球を救うのは微生物』だ、
と「FT革命」を唱えている。
小泉武夫講師は、世界中の民族の食文化を調査し、
執筆活動を続けている。
バイタリティ溢れるユニークなキャラクターで、「味覚人飛行物体」
「発酵仮面のおじさん」の愛称もある。
開高健を文筆の師と仰ぎ、多彩なエッセイ・小説などを著す。
1998年には『中国食材考』（文芸春秋）でベストエッセイストに選ばれる。
作家としてのペンネームは、諸白醸児。
【小泉武夫先生のプロフィール】
1943年福島県の酒造家に生まれる。
1966年東京農業大学農学部卒。
現在 東京農業大学名誉教授。鹿児島大学・琉球大学・
広島大学医学部大学院客員教授。農学博士。
学者、作家（諸白醸児）、エッセイスト、冒険家、発明家。
専門は醸造学・発酵学・食文化論。食物・微生物関連で、
特許は２６件。ニッポン東京スローフード協会最高顧問。
発酵文化推進機構代表、クジラ食文化を守る会会長。
小泉武夫講師＝諸白醸児先生の小説作品。
『草井是好からの御挨拶』（求龍堂/第19回すばる文学賞ノミネート作品）
『正覚坊の亀』 （『小説現代』３月号 講談社2000）
『白馬佐助』 （『小説現代』６月号 講談社2000）
『蟒之記』 （講談社）
『宇田川小三郎』（集英社文庫・「江戸の満腹力」）
『うわばみの記』 （集英社文庫）
