2008年09月14日
森谷敏夫講師の講師派遣 講師依頼 講演依頼 メタボ プロフィール 健康講座
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セミナー・講演会の講師を企画される時に、特に、狙い・テーマはなく、さて
今回は何に…と言うような時なら、健康関連、今ならメタボ対策がお薦め。
京都大学大学院教授の森谷敏夫教授は、後手の治療ではなく、
先手の予防医学分野の国際的泰斗。国際的学会誌の編集委員も務め、海外での
発表も多いが、大丈夫、国内での一般の講演会は日本語でおこなっています。
森谷敏夫先生、歴年齢は団塊世代なのに、肉体年齢は２０歳代！
予防医学の先生が成人病などにかかっていたら、笑われるだけ。説得力がない、
とばかりにランニングする教授としても知られる。
森谷敏夫講師は、怪しげな美容・ダイエットのコマーシャルには
怒りを隠さない。そして言う。「ダイエットしたければ、大盛りで米を食え！」
エッ？と思うが、ここは世のお嬢さん・奥さん・おばさん方に聞き耳を立てて
もらいたいところ。ご飯を食べ過ぎるから太るのではない！
太らない為に米の摂取を控えめにする、というのは効果は全く逆！
米の炭水化物（ぶどう糖）は、脳の血糖値を上げ、自律神経を刺激して、
満腹感を感じさせる。血糖値が減ると満腹感を感じられない為、
どんどん食べてしまい、太る原因となる。
朝食がパン食だったり欠食すると血糖値が低下し、満腹感が持続できない。
体は省エネモードに入る。血糖値の低下は、基礎代謝や活動量を自動的に
低くして、飢餓に備え、通勤途中や授業中の居眠り！へと直結する。
空腹感が強いと、昼や夜に高脂肪食を取ってしまい、肥満へと向かっていく。
が、米は、いくら食べても脂肪になりません！とおっしゃる。
先任教授の家森幸男講師同様に、森谷敏夫講師は、
健康の基本は「食」という。
朝食は絶対に欠かさないことが第一条件。朝の通勤電車内でコックリコックリ
しているサラリーマン、爆睡状態！のヤングレディー。
皆、ひたすら生きるために寝ている（省エネモード）のである。
朝食にごはん、パン、フルーツなどの糖質の栄養を補給することが
脳の働きを活性化してくれる。
「食」という字は「人を良くする」と書くのである、と！
森谷敏夫講師は続ける。生活習慣病の予防を目指し、
絶対に肥満しないことが第二の条件。
数年前から太り過ぎは病気「肥満症」として定義されている。
四十歳以上の男は、二人に一人がメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）である！
肥満が温床になって「肥満症、糖尿病、高脂血症、高血圧症」の「死の四重奏」
が発症する。
肥満してくると死への序曲が無自覚、無痛で流れ始め、動脈硬化をはじめ、
高血圧、糖尿病などの生活習慣病を引き起こす悪い遺伝子
（アディポサイトカイン）が内臓脂肪から放出されるのである、と。
空中浮遊していて、ほぼ全く筋力を使わない宇宙飛行士は、二週間後の
地球への帰還時には、骨粗しょう症だけでなく、糖尿病の患者以上に
血糖コントロールも悪くなっている。
筋肉はからだの六割近くを占める、脂肪とブドウ糖を消費する”臓器“
である。現代人の糖尿病の急増は、遺伝ではなく、運動不足で
筋肉のエネルギー代謝がなまくらになった結果である。
まさに国民病ともなったこの糖尿病の予防や、その温床となる肥満予防
などを柱にした積極的な健康管理と予防医学の実践が急務である。
軽い運動でも、筋肉から免疫強化や生活習慣病の予防・改善に役立つ多数の
遺伝子をＯＮにする物質が放出されることが明らかとなってきた。
運動は、自律神経の活動を亢進させるので、
過剰な食欲を減らし、内臓脂肪を低減させる、という。
森谷敏夫教授はが、セミナーや講演会のなかで強調する。
運動療法こそが、肥満予防・成人病予防・メタボリックシンドローム予防
に最も効果的だ、と！！
「１に運動、２に運動、３・４がなくて５に運動」と。
厚労省生活習慣病対策室は「一に運動、二に食事、きっちり禁煙、
最後にクスリ」をスローガンに挙げた。
「生涯現役おもしろ健康科学」は、森谷敏夫講師が、
講演の時に使用する一番ポピュラーな演題。
「生涯現役、死ぬまで元気」を目指し、元気に人生を全うする為に、
今日も運動の薦めを行っているのが、森谷敏夫講師。
森谷敏夫講師の講演は、面白くてためになるの典型。
某週刊誌が調査（2000人の京大生にアンケート）した、京大の学生人気No1.
森谷敏夫講師のプロフィール。
昭和25年９月 兵庫県生まれ。
昭和55年６月 南カリフォルニア大学大学院博士課程(スポーツ医学)修了。
学術博士（Ph.D．）授与。
昭和56年１月 テキサス大学助教授（運動生理学、バイオメカニクス担当）、
昭和57年９月 テキサス農工大学大学院保健体育研究科助教授（運動生理学、
エルゴノミックス担当）。
昭和58年１月 テキサス農工大学大学院修士・博士号認定委員資格を得る。
昭和59年11月 京都大学教養部助教授（保健体育理論、身体運動学担当）。
平成４年10月 京都大学大学院人間・環境学研究科助教授（身体環境解析論）
に就任。
平成12年4月 京都大学大学院人間・環境学研究科教授に就任し、現在に到る。
