livedoor2008年06月30日
小泉武夫講師の講師派遣 講演依頼 講師紹介 プロフィール 醸造学・発酵学・食文化論
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小泉武夫の講演講師としての師匠は伺ったことがないが、
文筆の私淑している先生は開高健氏。
小泉武夫講師の専門ジャンル、醸造額、発酵額、食文化論
の丹著も100冊を雄に超えるが、主な著書のご紹介
『酒の話』講談社（講談社現代新書）、1982年
『匂いの中の日本文化』エヌジーエス、1983年
『麹カビと麹の話』光琳、1984年
『灰の文化誌』リブロポート、1984年
『粋な日本酒』チクマ秀版社（チクマ文庫）、1984年
『知恵の食事学』サンケイ出版、1987年
『食通耳より話』三笠書房（知的生きかた文庫）、1988年
『発酵』中央公論新社（中公新書）、1989年
『匂いの文化誌』リブロポート、1989年
『お酒博士の日本酒ツウになる本』（共著）、チクマ秀版社（チクマ文庫）、1992年
『日本酒ルネッサンス』中央公論社（中公新書）、1992年
『奇食珍食』中央公論社（中公文庫）、1994年
『酒肴奇譚』中央公論新社、1994年
『人はこうして美味の食を手に入れた』河出書房新社（Kawade夢新書）、1996年
『銘酒誕生』講談社（講談社現代新書）、1996年
『食は胃のもの味なもの』中央公論新社（中公文庫）、1997年
『美味巡礼の旅―味覚人飛行物体』時事通信社、1997年
『冒険する鼻』三一書房（三一新書）、1997年
『つい披露したくなる酒と肴の話』小学館（小学館文庫）、1998年
『灰に謎あり』ＮＴＴ出版、1998年
『食あれば楽あり』日本経済新聞社、1999年
『発酵食品礼賛』文藝春秋（文春新書）、1999年
『粗談義』中央公論新社（中公文庫）、1999年
『微生物が未来を救う』日本放送協会・ＫＴＣ中央出版、2000年
『日本酒百味百題』柴田書店、2000年
『納豆の快楽』講談社、2000年
『漬け物大全』平凡社（平凡社新書）、2000年
『アジア怪食紀行』徳間書店、2001年
『憂国の情に駈られて』東京農業大学出版会、2001年
『小泉武夫の世にも不思議な食の世界』日本経済新聞社、2001年
『食と日本人の知恵』岩波書店（岩波現代文庫）、2002年
『食に知恵あり』日本経済新聞社（日経ビジネス人文庫）、2002年
